Longview Vineyard Adelaide Hills Shiraz – Cabernet Sauvignon Vintage 2017

Région de production

Australie, Adelaide Hills
Cépages
Syraz, Cabernet Sauvignon

Analyse – Vinification

Les raisins mûrs, soigneusement sélectionnés parmi de vieilles vignes, sont pressés délicatement en cuves inox puis élevés pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain de second passage.

Alcool : 14,5 %
Période de consommation optimale
Potentiel de garde : jusqu’en 2027 et plus
Période optimale de consommation : dès maintenant

Description
Ce vin rouge profond et sombre séduit par son nez intense de cerises et de fruits noirs. En bouche, il est puissant et élégant, avec des tanins mûrs et bien intégrés et des notes complexes de fruits rouges et noirs, de vanille, de chocolat et de cuir, associées à des arômes vibrants de vanille et de torréfaction.

La finale est fruitée et épicée.

Accords mets et vins

Un vin parfait pour accompagner les viandes rouges grillées ou rôties ou les fromages affinés. Un assemblage de Shiraz et de Cabernet avec un potentiel de garde de plusieurs années.

Un véritable délice, même jeune !